آلة تقسية الشوكولاتة

تعتبر آلة تقسية الشوكولاتة من المعدات التي لا غنى عنها في خط إنتاج الشوكولاتة.إنه تحكم تلقائي ويتماشى بشكل صارم مع درجة الحرارة المطلوبة لكل قسم في عملية التقسية.لذلك يمكن ضمان جودة الشوكولاتة المعالجة.

ما هي آلات صب الشوكولاتة الشوكولاتة؟

1) آلة تقسية نوع الدفعة:
لدينا 5.5 كجم/دفعة، 25 كجم/دفعة، 100 كجم/آلة تقسية الدفعة.
2) آلة تقسية النوع المستمر:
لدينا آلة تقسية 100 كجم/ساعة، 250 كجم/ساعة، 500 كجم/ساعة.
مذيب الشوكولاتة:
3) لدينا 15 كجم/دفعة، 30 كجم/دفعة، 60 كجم/دفعة آلة صهر الشوكولاتة

ما هي آلات صب الشوكولاتة المستخدمة؟

1) آلة تقسية نوع الدفعة: الآلة مخصصة لزبدة الكاكاو الطبيعية. درجة حرارة محددة مسبقًا لعملية مختلفة.على سبيل المثال، 55 درجة مئوية للصهر، 38 درجة مئوية للتخزين والتقديم.ثم ستحافظ الآلة تلقائيًا على درجة حرارة 55 درجة مئوية عند الذوبان.بعد الذوبان الكامل، سيتوقف نظام التسخين عن العمل حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 38 درجة مئوية وسيحتفظ به عند 38 درجة مئوية لخدمة العملاء، ويستخدم على نطاق واسع في شركات الشوكولاتة/الحلويات التجارية والمصنوعة يدويًا، بالإضافة إلى بعض الأجزاء والأجهزة (أجزاء التنغيم، إيداع الأجزاء، طاولة اهتزاز) لتصنيع جميع أنواع منتجات الشوكولاتة مثل الشوكولاتة المقولبة والشوكولاتة المغطاة والشوكولاتة المجوفة ومنتجات طحن الكمأة وما إلى ذلك.

2) آلة تقسية النوع المستمر: تم تصميم هذا النوع من معدات تقسية الشوكولاتة وفقًا لخصائص زبدة الكاكاو والشحوم التي تنظم درجة الحرارة الشبيهة بزبدة الكاكاو.يتم استخدام الهيكل الرأسي داخليًا.يتم إدخال معجون الشوكولاتة إلى المعدات من الأسفل من خلال مضخة اللب تحت درجة الحرارة المقدرة.بعد ضبط درجة الحرارة، تتغير درجة الحرارة المستمرة من خلال هيكل الكامة ذو الخمس مراحل، بحيث يكون الطعم سلسًا والضوء متميزًا وأداء التخزين جيدًا.
3) آلة صهر الشوكولاتة: تستخدم على نطاق واسع في شركة الشوكولاتة / الحلويات التجارية والمصنوعة يدويًا، أضف مع بعض الأجزاء والأجهزة لصنع جميع أنواع منتجات الشوكولاتة مثل الشوكولاتة المقولبة والشوكولاتة المغطاة والشوكولاتة المجوفة ومنتجات طحن الكمأة وما إلى ذلك. الأجزاء، طاولة الاهتزاز، نفق التبريد لصنع أنواع مختلفة من الشوكولاتة