آلة تقسية الشوكولاتة

آلة تقسية الشوكولاتة هي معدات لا غنى عنها في خط إنتاج الشوكولاتة.إنه تحكم أوتوماتيكي ويتوافق بشكل صارم مع درجة الحرارة المطلوبة لكل قسم في إجراء التقسية.لذلك يمكن ضمان جودة الشوكولاتة المصنعة.

ما هي ماكينات تشكيل الشوكولاتة؟

1) آلة تقسية نوع الدُفعة:
لدينا 5.5 كجم / دفعة ، 25 كجم / دفعة ، 100 كجم / دفعة آلة التقسية.
2) آلة تقسية من النوع المستمر:
لدينا آلة تقسية 100 كجم / ساعة ، 250 كجم / ساعة ، 500 كجم / ساعة.
صهر الشوكولاتة:
3) لدينا 15 كجم / دفعة ، 30 كجم / دفعة ، 60 كجم / دفعة آلة صهر الشوكولاته

ما هي استخدامات آلات تشكيل الشوكولاتة؟

1) آلة تقسية من نوع الدُفعات: الآلة خاصة لزبدة الكاكاو الطبيعية. درجة حرارة محددة مسبقًا لعملية مختلفة.على سبيل المثال 55 درجة مئوية للذوبان ، 38 درجة مئوية للتخزين والتقديم.بعد ذلك ، ستحافظ الآلة تلقائيًا على درجة الحرارة عند 55 درجة مئوية عند الذوبان.بعد الذوبان الكامل ، سيتوقف نظام التسخين عن العمل حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 38 درجة مئوية وسيبقيها عند 38 درجة مئوية لخدمة العملاء ، وتستخدم على نطاق واسع في شركة الشوكولاتة / الحلويات التجارية والمصنوعة يدويًا ، مع إضافة بعض الأجزاء والأجهزة (أجزاء Enrobing ، أجزاء الإيداع ، طاولة الاهتزاز) لصنع جميع أنواع منتجات الشوكولاتة مثل الشوكولاتة المقولبة والشوكولاتة المغطاة بالشوكولاتة والشوكولاتة المجوفة ومنتجات طحن الكمأة وما إلى ذلك.

2) آلة تقسية من النوع المستمر: تم تصميم هذا النوع من معدات تقسية الشوكولاتة وفقًا لخصائص زبدة الكاكاو وشحوم تنظيم درجة الحرارة التي تشبه زبدة الكاكاو.الهيكل العمودي يستخدم داخليا.يتم إدخال عجينة الشوكولاتة في الجهاز من الأسفل من خلال عمل مضخة اللب تحت درجة الحرارة المقدرة.بعد ضبط درجة الحرارة ، تتغير درجة الحرارة المستمرة من خلال هيكل الكامة ذي الخمس مراحل ، بحيث يكون الطعم سلسًا ، والضوء رائعًا ، وأداء التخزين جيد.
3) آلة صهر الشوكولاتة: تستخدم على نطاق واسع في شركة الشوكولاتة / الحلويات التجارية والمصنوعة يدويًا ، أضف مع بعض الأجزاء والجهاز لصنع جميع أنواع منتجات الشوكولاتة مثل الشوكولاتة المقولبة والشوكولاتة المغطاة بالشوكولاتة والشوكولاتة المجوفة ومنتجات طحن الكمأة وما إلى ذلك يمكن أن تضيف enrobing قطع غيار ، طاولة اهتزاز ، نفق تبريد لصنع أنواع مختلفة من الشوكولاتة