عُقد هذا الحدث في الفترة من 28 أكتوبر إلى 1 نوفمبر 2023 في القاعة 5 ببوابة فرساي، وهو تجمع متوقع بفارغ الصبر للمشاركين في الصناعة وهو مفتوح أيضًا للجمهور.

سيركز Salon du Chocolat هذا العام على عرض أطباق الحلوى الفرنسية، بما في ذلك بعض أفضل الأطباق العالميةشوكولاتةالعلامات التجارية في فرانش التي تم تحديدها، وممثلي الدول المنتجة للكاكاو، ومساحات مخصصة للحلويات اليابانية.

وقال المنظمون إنه من المتوقع أن يصل عدد المشاركين خلال خمسة أيام من شهر أكتوبر إلى 500 مشارك، بما في ذلك مصنعي الشوكولاتة الفرنسيين والأجانب، ومشتري المتاجر، وموردي المعدات، ومصنعي الأغلفة، وموردي حبوب الكاكاو.اجتذب الحدث أكثر من 100000 سائح خلال عطلة نهاية الأسبوع الطويلة في باريس.

منذ البداية، يشيد مهرجان الشوكولاتة هذا بفن صناعة المعجنات الفرنسية.يعد Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie بمثابة معرض للمعرفة المهنية.ستضم نسخة 2023 منطقتين جديدتين للاحتفال بتقاليد الطهي، والتي توفرها الإبداعات المميزة والوصفات الإقليمية.

"في السنوات الثلاثين الماضية، جعل صالون الشوكولاتة في باريس من العاصمة الفرنسية مكانًا لتجمع جميع المشاركين في صناعة الكاكاو.وقال متحدث باسم الشركة: "في كل عام، يجتمع المتحمسون والمهنيون للاحتفال بالحرفية الرائعة والابتكار في صنع هذا المطبخ العالمي".