وفقًا للبيانات الصادرة على الموقع الإلكتروني للبنك الزراعي الروسي قبل أيام قليلة ، سينخفض ​​استهلاك الشعب الروسي للشوكولاتة في عام 2020 بنسبة 10٪ على أساس سنوي.في الوقت نفسه ، سيصل سوق بيع الشوكولاتة بالتجزئة في الصين في عام 2020 إلى حوالي 20.4 مليار يوان ، بانخفاض سنوي قدره 2 مليار يوان.في ظل اتجاه الناس في البلدين إلى اتباع أسلوب حياة صحي ، قد تكون الشوكولاتة الداكنة نقطة نمو لطلب الناس في المستقبل.

قال أندريه دارنوف ، رئيس مركز التقييم الصناعي للبنك الزراعي الروسي: "هناك سببان لانخفاض استهلاك الشوكولاتة في عام 2020. من ناحية ، يرجع ذلك إلى تحول الطلب العام إلى شوكولاتة أرخص. الحلوى ، ومن ناحية أخرى ، التحول إلى حلوى الشوكولاتة الأرخص ثمناً.المزيد من الأطعمة المغذية التي تحتوي على الدقيق والسكر ".

يتوقع الخبراء أنه في السنوات القليلة المقبلة ، سيظل استهلاك الشعب الروسي للشوكولاتة عند مستوى 6 إلى 7 كيلوغرامات للفرد في السنة.قد تكون المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو أكثر من 70٪ واعدة أكثر.نظرًا لأن الناس يعيشون أنماط حياة صحية ، فقد يزداد الطلب على هذه المنتجات.

وأشار محللون إلى أنه بحلول نهاية عام 2020 ، انخفض إنتاج روسيا من الشوكولاتة بنسبة 9٪ إلى مليون طن.بالإضافة إلى ذلك ، تتحول مصانع الحلوى إلى مواد خام أرخص.في العام الماضي ، تراجعت الواردات الروسية من زبدة الكاكاو بنسبة 6٪ ، بينما زادت واردات حبوب الكاكاو بنسبة 6٪.لا يمكن إنتاج هذه المواد الخام في روسيا.

في الوقت نفسه ، يتزايد إنتاج تصدير الشوكولاتة الروسية.في العام الماضي ، زاد المعروض للدول الأجنبية بنسبة 8٪.المشترين الرئيسيين للشوكولاتة الروسية هم الصين وكازاخستان وبيلاروسيا.

ليس فقط روسيا ، ولكن سوق بيع الشوكولاتة في الصين سينكمش أيضًا في عام 2020. وفقًا لبيانات Euromonitor International ، بلغ حجم سوق بيع الشوكولاتة بالتجزئة في الصين في عام 2020 20.43 مليار يوان ، بانخفاض يقارب 2 مليار يوان مقارنة بعام 2019 ، وكان الرقم 22.34 مليار يوان فى العام السابق.

يعتقد كبير المحللين في Euromonitor International Zhou Jingjing أن وباء 2020 قد قلل بشكل كبير من الطلب على هدايا الشوكولاتة ، وتم حظر القنوات غير المتصلة بالإنترنت بسبب الوباء ، مما أدى إلى انخفاض مبيعات المنتجات الاستهلاكية المندفعة مثل الشوكولاتة.

قال Zhang Jiaqi ، المدير العام لشركة Barry Callebaut China ، الشركة المصنعة لمنتجات الشوكولاتة والكاكاو: "سيتأثر سوق الشوكولاتة في الصين بشكل خاص بالوباء في عام 2020. تقليديا ، عززت حفلات الزفاف مبيعات الشوكولاتة الصينية.ومع ذلك ، مع وباء التاج الجديد للالتهاب الرئوي ، وتراجع معدل المواليد في الصين وظهور الزيجات المتأخرة ، فإن صناعة حفلات الزفاف آخذة في التراجع ، الأمر الذي كان له تأثير على سوق الشوكولاتة ".

على الرغم من دخول الشوكولاتة إلى السوق الصينية لأكثر من 60 عامًا ، إلا أن سوق منتجات الشوكولاتة الصينية الإجمالي لا يزال صغيرًا نسبيًا.وفقًا لإحصاءات جمعية مصنعي الشوكولاتة في الصين ، يبلغ استهلاك الفرد السنوي من الشوكولاتة في الصين 70 جرامًا فقط.يبلغ استهلاك الشوكولاتة في اليابان وكوريا الجنوبية حوالي 2 كيلوغرام ، بينما يبلغ استهلاك الفرد من الشوكولاتة في أوروبا 7 كيلوغرامات في السنة.

قال Zhang Jiaqi إنه بالنسبة لمعظم المستهلكين الصينيين ، الشوكولاتة ليست ضرورة يومية ، ويمكننا العيش بدونها.جيل الشباب يبحث عن منتجات صحية.فيما يتعلق بالشوكولاتة ، نستمر في تلقي طلبات من العملاء لتطوير شوكولاتة منخفضة السكر وشوكولاتة خالية من السكر وشوكولاتة غنية بالبروتين وشوكولاتة داكنة ".

يتزايد اعتراف السوق الصيني بالشوكولاتة الروسية بشكل مطرد.وفقًا لإحصاءات دائرة الجمارك الروسية ، ستصبح الصين أكبر مستورد للشوكولاتة الروسية في عام 2020 ، بحجم استيراد يصل إلى 64 ألف طن ، بزيادة قدرها 30٪ على أساس سنوي ؛بلغ المبلغ 132 مليون دولار أمريكي ، بزيادة قدرها 17٪ على أساس سنوي.

وفقًا للتوقعات ، على المدى المتوسط ​​، لن يتغير استهلاك الفرد من الشوكولاتة في الصين كثيرًا ، ولكن في الوقت نفسه ، سيزداد الطلب على الشوكولاتة مع التحول من الكمية إلى الجودة: المستهلكون الصينيون يرغبون أكثر فأكثر في شراء مكونات أفضل والأذواق.أفضل المنتجات عالية الجودة.