وفقًا للبيانات الصادرة على الموقع الإلكتروني للبنك الزراعي الروسي قبل بضعة أيام، سينخفض ​​استهلاك الشعب الروسي للشوكولاتة في عام 2020 بنسبة 10٪ على أساس سنوي.وفي الوقت نفسه، سيبلغ حجم سوق بيع الشوكولاتة بالتجزئة في الصين في عام 2020 حوالي 20.4 مليار يوان، بانخفاض قدره 2 مليار يوان على أساس سنوي.وفي ظل اتجاه الناس في البلدين إلى اتباع أسلوب حياة صحي، قد تكون الشوكولاتة الداكنة نقطة نمو لطلب الناس في المستقبل.

وقال أندريه دارنوف، رئيس مركز التقييم الصناعي التابع للبنك الزراعي الروسي: "هناك سببان لانخفاض استهلاك الشوكولاتة في عام 2020. فمن ناحية، يرجع ذلك إلى تحول الطلب العام إلى الشوكولاتة الأرخص ثمناً". الحلوى، ومن ناحية أخرى، التحول إلى حلوى الشوكولاتة الرخيصة.المزيد من الأطعمة المغذية التي تحتوي على الدقيق والسكر.

ويتوقع الخبراء أنه في السنوات القليلة المقبلة، سيظل استهلاك الشعب الروسي من الشوكولاتة عند مستوى 6 إلى 7 كيلوغرامات للفرد سنويًا.قد تكون المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو أكثر من 70٪ واعدة أكثر.وبما أن الناس يعيشون أنماط حياة أكثر صحة، فقد يزداد الطلب على هذه المنتجات.

وأشار المحللون إلى أنه بحلول نهاية عام 2020، انخفض إنتاج الشوكولاتة في روسيا بنسبة 9% ليصل إلى مليون طن.وبالإضافة إلى ذلك، تتجه مصانع الحلوى إلى المواد الخام الرخيصة.وفي العام الماضي، انخفضت واردات روسيا من زبدة الكاكاو بنسبة 6%، في حين زادت وارداتها من حبوب الكاكاو بنسبة 6%.لا يمكن إنتاج هذه المواد الخام في روسيا.

وفي الوقت نفسه، يتزايد إنتاج تصدير الشوكولاتة الروسية.وفي العام الماضي، ارتفع العرض إلى الدول الأجنبية بنسبة 8٪.المشترين الرئيسيين للشوكولاتة الروسية هم الصين وكازاخستان وبيلاروسيا.

لن ينكمش سوق بيع الشوكولاتة بالتجزئة في روسيا فحسب، بل في الصين أيضًا في عام 2020. ووفقًا لبيانات يورومونيتور إنترناشيونال، بلغ حجم سوق بيع الشوكولاتة بالتجزئة في الصين في عام 2020 20.43 مليار يوان، بانخفاض قدره 2 مليار يوان تقريبًا مقارنة بعام 2019، وكان الرقم 22.34 مليار يوان في العام السابق.

ويعتقد كبير المحللين في يورومونيتور إنترناشيونال، تشو جينغ جينغ، أن وباء 2020 قد قلل بشكل كبير من الطلب على هدايا الشوكولاتة، وتم حظر القنوات غير المتصلة بالإنترنت بسبب الوباء، مما أدى إلى انخفاض مبيعات المنتجات الاستهلاكية المندفعة مثل الشوكولاتة.

وقال تشانغ جياكي، المدير العام لشركة Barry Callebaut China، وهي شركة مصنعة لمنتجات الشوكولاتة والكاكاو: "سيتأثر سوق الشوكولاتة في الصين بشكل خاص بالوباء في عام 2020. تقليديا، عززت حفلات الزفاف مبيعات الشوكولاتة الصينية.ومع ذلك، مع وباء الالتهاب الرئوي التاجي الجديد، وانخفاض معدل المواليد في الصين وظهور حالات الزواج المتأخر، تراجعت صناعة الزفاف، مما كان له تأثير على سوق الشوكولاتة.

على الرغم من أن الشوكولاتة دخلت السوق الصينية منذ أكثر من 60 عامًا، إلا أن سوق منتجات الشوكولاتة الصينية بشكل عام لا يزال صغيرًا نسبيًا.ووفقا لإحصاءات جمعية مصنعي الشوكولاتة الصينية، يبلغ نصيب الفرد من استهلاك الشوكولاتة السنوي في الصين 70 جراما فقط.ويبلغ استهلاك الشوكولاتة في اليابان وكوريا الجنوبية حوالي 2 كيلوغرام، بينما يصل استهلاك الفرد من الشوكولاتة في أوروبا إلى 7 كيلوغرامات سنوياً.

وقال تشانغ جيا تشي إنه بالنسبة لمعظم المستهلكين الصينيين، فإن الشوكولاتة ليست ضرورة يومية، ويمكننا العيش بدونها."جيل الشباب يبحث عن منتجات صحية.وفيما يتعلق بالشوكولاتة، ما زلنا نتلقى طلبات من العملاء لتطوير الشوكولاتة قليلة السكر والشوكولاتة الخالية من السكر والشوكولاتة الغنية بالبروتين والشوكولاتة الداكنة.

يتزايد اعتراف السوق الصينية بالشوكولاتة الروسية بشكل مطرد.ووفقا لإحصاءات دائرة الجمارك الروسية، ستصبح الصين أكبر مستورد للشوكولاتة الروسية في عام 2020، حيث يصل حجم الواردات إلى 64 ألف طن، بزيادة قدرها 30% على أساس سنوي؛وبلغ المبلغ 132 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 17٪ على أساس سنوي.

وفقًا للتوقعات، على المدى المتوسط، لن يتغير نصيب الفرد من استهلاك الشوكولاتة في الصين كثيرًا، ولكن في الوقت نفسه، سيزداد الطلب على الشوكولاتة مع التحول من الكمية إلى الجودة: المستهلكون الصينيون أكثر استعدادًا لشراء مكونات أفضل. والأذواق.منتجات أفضل ذات جودة عالية.