اليوم العالمي للشوكولاتة - الذي يتم الاحتفال به في 7 يوليو - ينغمس في واحدة من الحلويات المفضلة في العالم ويمثل إدخال الشوكولاتة إلى أوروبا في عام 1550. حتى هذه اللحظة ، كانت الشوكولاتة معروفة فقط للسكان الأصليين في المكسيك وأجزاء من أمريكا الوسطى والجنوبية.

بقدر ما نحب الشوكولاتة ، يجدر بنا أن نتذكر أنها تحتوي في كثير من الأحيان على مكونات تسبب مشاكل ، مثل زيت النخيل ، وهو أحد أكبر المساهمين في إزالة الغابات ، والكاكاو ، وهي صناعة محفوفة بالرق الحديث (في عام 2015 ، وجدت الأبحاث أن أكثر من 2.26 مليون طفل كانوا يعملون في مزارع الكاكاو في غانا وساحل العاج) وغالبًا ما يتم تعبئتها في طبقات من البلاستيك غير القابل لإعادة التدوير بالإضافة إلى رقائق معدنية.

الخبر السار هو أن العديد من العلامات التجارية تعمل على تغيير طريقة تفكيرنا في شراء الشوكولاتة وإبراز المشكلات المرتبطة بها ، مثل العمل بالسخرة ، في مقدمة المحادثة.

Tony's Chocolonely هي العلامة التجارية التي تقود بالقدوة.وهي تشارك بصراحة تفاصيل سلسلة التوريد الخاصة بها وتدفع للمزارعين أجرًا معيشيًا يتناسب مع حجم مزارعهم وأسرهم - ويجمع هذا بين "علاوة توني" وسعر التجارة العادلة.كما أنها في مهمة لجعل صناعة الشوكولاتة خالية من العبيد بنسبة 100 في المائة.

على الطرف الآخر من الطيف توجد مجموعة نستله.اعتبارًا من أكتوبر ، لن تصبح KitKats في المملكة المتحدة وأيرلندا Fairtrade ، نظرًا لأن صانع الحلويات ينفصل عن مؤسسة Fairtrade ، التي تصدق على المنتجات والمكونات التي تلبي المعايير وتدفع للمزارعين بشكل عادل ، لصالح برنامج استدامة الكاكاو الخاص بها ، خطة Cocoa Plan ، معتمد من قبل Rainforest Alliance.

هذا ضار بشكل خاص للعديد من مزارعي الكاكاو والسكر في جميع أنحاء العالم الذين يعتمدون على الحد الأدنى لسعر التجارة العادلة كشبكة أمان لدعم من هم في أسفل سلسلة التوريد.من المتوقع أن يفقد 27000 من هؤلاء أصحاب الحيازات الصغيرة قسطًا سنويًا بقيمة 1.6 مليون جنيه إسترليني.

وفقًا لشروط التجارة العادلة ، يكسب مزارعو الكاكاو حدًا أدنى لسعر حوالي 1900 جنيه إسترليني للطن مقابل حبوب الكاكاو المباعة.بموجب خطة الكاكاو الجديدة من نستله ، سيحصل المزارعون على علاوة قدرها 47.80 جنيهًا إسترلينيًا للطن ، وهو السعر الذي حدده تحالف Rainforest Alliance.

ليست نستله العلامة التجارية الوحيدة التي ابتعدت عن التجارة العادلة ، فقد أسقطت شركة مونديليز شعار التجارة العادلة من شريط كادبوري ديري ميلك في عام 2016 عندما اختارت مخطط Cocoa Life الخاص بها ، وأطلقت Green and Blacks إصدارًا غير عادل في عام 2017.

قبل مقاطعة الشوكولاتة معًا ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة.ومع ذلك ، يجدر النظر في البدائل لهذه التكتلات الكبيرة.الكثير من العلامات التجارية الصغيرة المستقلة تذهب الآن إلى أبعد من التجارة العادلة.العمل على تغيير النظام من الداخل.في حين أنك قد تدفع علاوة ، فإن الشوكولاتة هي في النهاية رفاهية يجب أن ندفع ثمنها أكثر عدلاً.

سواء كان حليبًا ، أو داكنًا أو أبيض ، فإليك دليلك لمساعدتك على اختيار جميع أنواع الشوكولاتة اليوم ودائمًا.يوم شوكولاتة عالمي سعيد!

يمكنك الوثوق في جولاتنا المستقلة.قد نربح عمولة من بعض بائعي التجزئة ، لكننا لا نسمح أبدًا لذلك بالتأثير على الاختيارات.تساعدنا هذه الإيرادات في تمويل الصحافة عبر صحيفة إندبندنت.

تعد مجموعة Tony's Chocolonely من الشوكولاتة النباتية من أفضل أنواع الشوكولاتة ، لأسباب ليس أقلها مذاقها ، ولكن أيضًا بسبب روحها الأخلاقية.سبب وجود العلامة التجارية هو جعل صناعة الشوكولاتة خالية من العبيد بنسبة 100 في المائة.وهي تعمل بشكل مباشر مع المزارعين وتستثمر في التعاونيات الزراعية ، فضلاً عن دفع أقساط إضافية علاوة على أسعار التجارة العادلة - حيث يعود أكثر من تسعة في المائة من سعر المنتج إلى مزارعي الكوكا.لتمثيل عدم المساواة داخل صناعة الشوكولاتة ، يتم تقسيم قضبان توني إلى قطع غير متساوية الحجم.النكهات المعروضة رائعة بنفس القدر ، بدءًا من شوكولاتة الحليب إلى البسكويت المملح بالشوكولاتة الداكنة والحليب.

حاز Cocoa Runners على إشادة عالية في IndyBest مراجعة لأفضل صناديق اشتراك الشوكولاتة ، وهو صندوق شهري لمحبي الشوكولاتة.اختر الحصول على شوكولاتة داكنة فقط ، شوكولاتة بالحليب فقط ، خليط من الحليب الداكن ، أو كاكاو 100 في المائة فقط.يحتوي كل صندوق على أربعة قضبان فردية كاملة الحجم ، ونحن نشجعك على تجربتها جنبًا إلى جنب لمقارنة النكهات ، تمامًا كما تفعل أثناء تذوق النبيذ.هذه طريقة رائعة لاكتشاف الشوكولاتة عالية الجودة من جميع أنحاء العالم تحت الرادار.

نظرًا لأن Cocoa Runners مصدر الشوكولاتة من مجموعة من صانعي الشوكولاتة الحرفيين ، فإن الأمر مختلف قليلاً عن البعض الآخر في هذه الجولة.في حين أن بعض الشوكولاتة حاصلة على شهادة Fairtrade ، فإن معظم الحانات المميزة تتجاوز التجارة العادلة.يُصدر العديد من صانعي الشوكولاتة الحرفيين حبوب الكاكاو مباشرةً من المزارعين وتعاونيات المزارعين ، ويستغني عن الوسطاء ويتأكد من دفع ثمن الحبوب بسعر أعلى بكثير (أكثر من علاوة التجارة العادلة).

منذ فبراير ، استخدمت Montezuma عبوات صديقة للبيئة - بما في ذلك الأحبار القابلة لإعادة التدوير ، والمواد اللاصقة ، والملصقات ، والشريط اللاصق.تأتي منتجات الشوكولاتة الأكثر مبيعًا للعلامة التجارية الآن في عبوات ورقية وبطاقات بنسبة 100 في المائة ، مما يلغي البلاستيك المعدني غير القابل لإعادة التدوير الذي يستخدم غالبًا في تغليف الحلويات.

العلامة التجارية معتمدة من Social Association Organic ، وعلى الرغم من أنها غير معتمدة من التجارة العادلة ، فإن Montezuma's مكرسة لإنتاج الكاكاو المستدام وتعليم المزارعين واستثماراتهم في المجتمعات المحلية.مشروع التمكين الغذائي - منظمة غير حامية مكرسة لخلق عالم أكثر عدلاً واستدامة من خلال التعرف على قوة الخيارات الغذائية للفرد - توصي بشكل مريح بهذه العلامة التجارية لأنها شفافة بشأن البلد الذي مصدر حبوب الكاكاو منه ؛لا يتم الحصول على الفول من المناطق التي ينتشر فيها عمالة الأطفال والرق ؛وتذهب العلامة التجارية إلى أبعد الحدود لدعم العمال وأسرهم.

المجموعة الكاملة - من اللوز بالشوكولاتة بالحليب وألواح الحلوى إلى الأزرار العملاقة لشوكولاتة الحليب العضوي والقضبان النباتية - لذيذة حقًا.

تشتهر Livia بمجموعة من الحلويات الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي وخالية من منتجات الألبان والنباتات ، وتقدم مجموعة من الحلويات للنباتيين وغير النباتيين على حد سواء.تتخذ العلامة التجارية أيضًا خطوات إيجابية مستدامة - لا يتم استخدام زيت النخيل في أي من منتجاتها ، وهي في مهمة لتقليل البلاستيك من عبواتها.كما هو الحال ، فقد حولت مؤخرًا البلاستيك من استخدام صواني بلاستيكية إلى صواني غير مطلية قابلة لإعادة التدوير في أحد منتجاتها ، مما قلل من استخدامها السنوي للبلاستيك بمقدار ثلاثة أطنان.بفضل المذاق الرائع لهذه القطع الصغيرة من كعكة الشوكولاتة ، ستغفر لك لاعتقادك أنها لم تكن نباتية.إذا لم تكن متأكدًا من رغبتك في شراء صندوق كامل من تسعة ، يمكنك شراء عبوة واحدة في Holland & Barrett مقابل 99 بنس.

إذا كنت تبحث عن نشاط ليوم ممطر لك ، أو لأطفالك بالفعل ، فإن مجموعة صنع الكمأة هذه هي مجرد تذكرة.يأتي مع كل ما تحتاجه لصنع 30 كمأة ، بما في ذلك دليل خطوة بخطوة وحقيبة هدايا وشريط إذا اخترت إهدائها.Cocoa Loco حاصلة أيضًا على شهادة Fairtrade and Soil Association ، بالإضافة إلى امتلاكها مجموعة من المنتجات الخالية من البلاستيك ، لذا فهي تقوم بدورها من أجل البيئة.

تتولى شركة Divine Chocolate دعم المزارعين لأكثر من 20 عامًا.ما يميزها عن البقية هو أنها مملوكة بشكل مشترك لشركة بريطانية و Kuapa Kokoo - وهي تعاونية غانية تتكون من 85000 مزارع.يكسب المزارعون صوتًا أقوى ، وقد أنشأت العلامة التجارية سلسلة توريد تشارك القيمة بشكل أكثر إنصافًا.في حين أنها حاصلة على شهادة Fairtrade ، فإنها تذهب إلى أبعد من ذلك من خلال مجموعة مبادراتها - بما في ذلك ، تمكين المرأة من خلال التشجيع والإشارة.

لا تستخدم صانعة الشوكولاتة زيت النخيل في أي من منتجاتها وهي شركة B-Corporation معتمدة - مما يعني أنها تلبي أعلى معايير الأداء الاجتماعي والبيئي والشفافية العامة والمساءلة القانونية لتحقيق التوازن بين الربح والغرض.

منتجات الشوكولاتة الخاصة بها جيدة أيضًا.من الشوكولاتة الداكنة بالنعناع (Divine Chocolate ، 4.50 جنيه إسترليني) إلى الشوكولاتة الداكنة الناعمة مع ملح الهيمالايا الوردي (Divine Chocolate ، 2.39 جنيه إسترليني).

لشيء منحط حقًا ، يجب أن تكون آلة الشوكولاتة الساخنة في المنزل من قبل فندق Chocolat.مصنوعة من رقائق شوكولاتة مبشورة حقيقية في دقيقتين ونصف فقط ، لن تضطر بعد الآن للتخلص من الموقد الساخن ، أو شرب شوكولاتة ساخنة دون المتوسط.يشمل 10 شوكولاتة ساخنة فردية تقدم بمزيج من النكهات ، وكوبين من السيراميك بقيمة 15 جنيهًا إسترلينيًا ، وضمان لمدة عام واحد.

فندق Chocolat للأسف غير مؤهل للحصول على شهادة التجارة العادلة لأنه مملوك لشركة بدلاً من كونه ملكية صغيرة.على هذا النحو ، فقد طورت برنامج "الأخلاقيات المتفاعلة" للتأكد من رعاية المزارعين - بما في ذلك ، دفع أجر عادل أعلى من سعر التجارة العادلة الحالي ، وإطعام وإكساء وتعليم المزارعين وعائلاتهم.

مراجعات منتجات IndyBest هي نصيحة غير متحيزة ومستقلة يمكنك الوثوق بها.في بعض المناسبات ، نحقق أرباحًا إذا نقرت على الروابط واشتريت المنتجات ، لكننا لا نسمح أبدًا لهذا بتحيز تغطيتنا.يتم تجميع المراجعات من خلال مزيج من آراء الخبراء والاختبارات الواقعية.

هل تريد وضع إشارة مرجعية على مقالاتك وقصصك المفضلة لقراءتها أو الرجوع إليها لاحقًا؟ابدأ اشتراكك بريميوم المستقل اليوم.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp ： +86 15528001618 (سوزي)